Röviden: az élelmiszer-adalékanyagok specifikációi 2026-tól több ponton változnak. A Bizottság (EU) 2026/196 rendelete több, széles körben használt élelmiszer-adalékanyag felhasználási feltételeit és specifikációit módosítja. A változás
A sűrített levegő szinte minden élelmiszeripari üzemben jelen van. Működtet szelepeket, mozgat berendezéseket, lefúvat, szárít, továbbít, tisztít, csomagolásba vagy akár közvetlenül a termék közelébe kerül. Mégis
2026. június 4-én megjelent az Európai Unió Hivatalos Lapjában a Bizottság C/2026/3013 számú közleménye, amely az összetett élelmiszer-készítményekre vonatkozó követelmények végrehajtását magyarázza. De mit is
Az élelmiszeriparban gyakran megnyugtató mondatként hangzik el: „A csomagolóanyaghoz van megfelelőségi nyilatkozat.” De vajon ez önmagában valóban elegendő? Egy csomagolóanyag megfelelősége nemcsak attól függ, hogy
Az élelmiszerbiztonság iránti fogyasztói igények napjainkban fokozott figyelmet kapnak, ami egyre magasabb szintű elvárásokat generál az iparággal szemben. Ennek eredményeként, a Global Food Safety Initiative
2023 január 4-én filteres kamillateát hívott vissza az egyik áruházlánc, mert a termék több tételében a megengedettnél nagyobb mértékben találtak olyan vegyületeket, mint a pirrolizidin